Букет причина — приятный аромат, присущий винам высочайшего качества, появляющийся во время брожения и развивающийся при выдержке, традиционно со второго года. В юных винах букет не выражен, но имеется аромат. Время появления букета и его индивидуальности зависят от сорта винограда и естественных условий выкармливания, технологии, длительности и температуры сохранения вина. Определяется букет органами чутья и вкуса при опробовании причина на дегустации.
Различают букет узкий, грубый, выдержанного старенького вина и остальные.