Фаза «плач» винограда (от начала распускания почек)
Приблизительные календарные сроки: II—III декада марта — II—III декада апреля.
В обеих зонах виноградарства завершают обрезку, ремонт шпалеры и сухую подвязку лоз. Убирают с участка обрезки лозы и долголетних частей кустов. Нужно держать в голове, что сухую подвязку лоз нужно окончить до начала набухания и распускания почек, потому что они совсем не сложно обламываются при мельчайшем прикосновении. (далее…)
Пасынкование — это частичное либо полное удаление побегов второго порядка, которые растут из стремительно развивающихся почек на побегах текущего года. Количество побегов находится в зависимости от критерий питания, нагрузки кустика, обеспечения влагой и сортовых особенностей. Пасынки выростают в большинстве случаев на недогруженных кустиках и неподвязанных побегах. (далее…)
В принципе создание белоснежного вина отличается от производства красноватого вина только тем, что сорта белоснежного винограда посылают под пресс сразу после сбора, а сок его бродит без контакта с кожицей. Когда из красноватого винограда вино делают таким методом, то вино выходит красного либо розового цвета. Белоснежное вино практически всегда делают из белоснежного винограда, но так как красноватый цвет вину дает только кожица, из красноватого винограда также можно получить белоснежное вино, при условии, что он будет собран, как созреет, и сок будет отдавлен без подготовительного дробления ягод совместно с кожицей — дело в том, что после определенной фазы созревания пигментация кожицы начинает окрашивать сок. (далее…)
Пятнистый некроз. Гриб поражает все надземные одревесневшие части кустов винограда: побеги, рукава, штамб. На пораженных кустиках задерживается распускание почек, юные побеги отстают в росте, листья хлорозят, наблюдаются их деформация и раннее осеннее окрашивание. В засушливую погоду юный зеленоватый прирост может в один момент засохнуть. (далее…)
Прореживание листьев винограда
Для получения более наряженных гроздей с завышенным содержанием сахара, наименее покоробленных заболеваниями, посреди пятой фазы вегетации, т. е. во время созревания винограда, проводят частичное удаление листьев на кустиках. В виноградарстве таковой прием именуется еще «открыть небо», потому что при всем этом грозди лучше освещаются. (далее…)