Процесс перевоплощения виноградового сахара в спирт и углекислый газ сопровождается выделением тепла; тепло и спирт разрушают клеточки кожицы, и виноградовое сусло становится густого пурпурового цвета, в то время как выделяющийся газ вспенивает содержимое чана, которое становится схожим на бурлящий кипяточек. Обычно тепло более активно выделяется на 3-ий либо 4-ый денек. (далее…)
Маринование в уксусе. Приготовленные емкости заполняют виноградом, встряхивая их для более плотной укладки, но не допуская раздавливания и отрыва ягод. Посуду заполняют на 3— 5 см ниже верхнего края, чтоб в следующем маринад покрывал ягоды слоем 2—3 см. После чего проводят заливку охлажденным маринадом, включающим в себя уксус, сахар, соль и пряности. (далее…)
Темная пятнистость. Грибная болезнь, которая поражает все зеленоватые и одревесневшие части кустов. Признаки на кустиках возникают в июне. На первых 6—7 узлах одногодичных побегов возникают округленные точки темного либо черно-бурого цвета. По мере роста побегов точки соединяются в продольные пятна, потом ткани растрескиваются. Нередко поражаются самые нижние листья, пореже — усики и гребни гроздей. (далее…)
Реализация возможной плодоносности сорта, почвенно-климатических способностей почти во всем находится в зависимости от правильного выбора форм виноградовых кустов. Последних существует только много, но только некие из их возможно окажутся самыми успешными для определенного участка.
Форма кустика — это его внешний вид, вид. (далее…)
Хранение винограда в домашних критериях без особенных утрат и понижения вкуса может быть до середины марта, а если есть возможность искусственно охлаждать хранилище, то и до конца мая. Для хранения винограда применимы отлично вызревшие грозди столовых видов позднего и очень позднего сроков созревания. Хранить виноград нужно в сухом, отлично открытом помещении при температуре от 0 до +6—8°С. (далее…)