Столовый сорт винограда — Шабаш. Местный крымский сорт.

Описание сорта:

Коронка юного побега зеленая со слабеньким опушением. Вызревший побег карий. Лист средний либо большой,

округленный, трех- и пятилопастный, среднерассеченный. Цветок обое­полый. Гроздь средняя либо большая, цилиндроконическая, рыхловатая либо уплотненная. Ягода большая, округлая, зеленая, при созре­вании желтоватая, на солнечной стороне с загаром. Кожица толстая и крепкая. Мякоть уплотненная, во вкусе обычная.

Свойства сорта:

Кустики сильнорослые. Побеги вызревают отлично. Урожайность составляет 70—90 ц/га. Будучи очень отзывчи­вым на орошение, сорт обеспечивает получение урожая 200 ц/га и больше. Сахаристость сока ягод 15-20%, кислотность 7—10 г/л.

Сорт в сильной степени поражается оидиумом и сероватой гни­лью, в наименьшей степени милдью. Сорт отличается низкой моро­зостойкостью.

Применяется обрезка на б—8 глазков.

Грозди употребляются в свежайшем виде, для долгого хране­ния и вин. Готовят варенье, маринады.