Технический сорт винограда — Сильванер (синонимы: Большой Рислинг, Германский Рислинг, Сильванер зеленоватый и др.). Родина сорта Австрия.

Описание сорта:

Коронка юного побега зеленая, с паутинистым опу­шением. Вызревший побег карий. Лист средней величины, округленный, средне- и слаборассеченный, почаще трехлопастный. Цве­ток двуполый. Гроздь маленькая либо средней величины, коническая либо цилиндроконическая. уплотненная. Ягода средней величины, ок­руглая, зеленая. Кожица крепкая, мякоть сочная.

Свойства сорта:

Кустики среднерослые. Побеги вызревают отлично. Урожайность сорта колеблется в широких границах (70— 130 ц/га). Сахаристость сока ягод добивается 18% и выше, кис­лотность 6—7 г/л.

Устойчивость к милдью и оидиуму средняя, поражается сероватой гнилостью. Сорт отличается завышенной морозостойкостью.

Грозди употребляют для изготовления прекрасного сухого столового вина, сока и употребления в свежайшем виде.

Используют среднюю обрезку.