Технический сорт винограда — Рубиновый Магарача (синоним: Магарач-56) был выведен в Украине методом скрещивания видов Каберне Совиньон и Са­перави.

Описание сорта:

Коронка юного побега с сильным опушением, белоснежная. Выз­ревший побег серо-коричневый. Лист средний и большой, продол­говатый, пяти- и семилопастный, сильнорассеченный. Цветок обое­полый. Гроздь средняя, цилиндроконическая, ветвистая, рыхловатая и уплотненная. Ягода средняя, круглая, синяя. Кожица толстая и крепкая. Мякоть сочная.

Свойства сорта:

Кустики сильнорослые. Лоза вызревает отлично. Урожайность высочайшая — 90—150 ц/га. Сахаристость 19— 24%, кислотность 6—9 г/л.

Кустик в средней степени поражается милдью и сероватой гнилостью, паутинным клещом, слабо — оидиумом. Сорт относительно мо­розостойкий.

Сбор употребляют для изготовления высочайшего свойства крас­ных столовых, десертных вин и соков.

Обрезку используют от средней до длинноватой (6—10 глазков).