Мысль сделать особый выпуск, посвященный теме винограда, появилась издавна. Этому предшествовало достаточно длительное общение редакции с наилучшим, по нашему воззрению, виноградарем в Киеве Сергеем Сивчуком.
О неких особенностях ухода за виноградом мы уже писали в каждомесячных выпусках нашего журнальчика, а сейчас захотели снабдить вас более полной информацией. (далее…)
Целебный виноград должен отвечать определенным требованиям: во-1-х, он должен быть совсем зрелым, а, во-2-х, отличаться нейтральным, неприторным вкусом. Лучшим сортом считается Шасла, с очень ласковой мякотью, равномерно сладкий, гармонического вкуса, который не скоро приедается и которого, потому, можно сьесть огромное количество. (далее…)
Искусственное опыление винограда: у видов с функционально дамским типом цветка в пыльниках формируется стерильная пыльца, не способная вызвать оплодотворения. И таких видов довольно много: Чауш, Мадлен Анжевин, Ташлы, Нимранг, Пухляковский, Катта Курган и др. Тогда другие сорта, имеющие фертильную пыльцу, употребляют для искусственного опыления. (далее…)
Сероватая гнилость. Гриб поражает все зеленоватые части кустика и одногодичную древесную породу, привойные и подвойные черенки, места соединения прививок, юные побеги прививок в период стратификации. При прохладной и сырой весне сероватая гнилость может поражать распускающиеся почки и юные побеги, в особенности ослабленные и покоробленные заморозками. В особо мокроватые годы болезнь может поражать и листья, на которых возникают бурые некротические пятна. (далее…)
Запах. Запах вина.
Благоуханное вино. Вино с приятным запахом, напоминающим запах цветов, пряностей и травок.
Благоуханный. Владеющий ясным благоуханием, которое нередко припоминает фрукты и пряности.
Бархатистое вино. Мягкое, покладистое, богатое и гармоническое вино без терпких граней.
Богатое вино. Полное вино, обычно гармонически слаженное. (далее…)