Все о винограде

Основной задачей в 1-ые 2-3 года опосля посадки винограда является выкармливания сильных кустов и привнесение им желаемой формы. Формирование виноградных кустов состоит из цельного ряда приемов и наступает при посадке их на неизменное место. Создание хоть какой формы виноградного кустика, за исключением головчатой, состоит из выведения рукавов разной длины и направленности, формирования на данных рукавах плодовых звеньев, а у штамбовых форм, не считая этого, — выведения штамба.
Формирование рукавов и штамба. При выведении бесштамбовых форм весной на 2-ой год после высадки начинают сформировывать рукава. В это время побеги на кустиках обрезают в зависимости от их силы роста; из более развитых побегов( почаще такими посещают верхние) сформировывают длинные рукава, а из наиболее слабых, но также хорошо развитых, — недлинные и средние. Если сформировывают длинный рукав, побег подрезают на длину, не превышающую пятидесяти процентов расстояния меж кустами в ряду, но диаметр побега в месте среза обязан быть не наименее 5 мм. После развития глазков на рукаве оставляют 3-4 верхние побега, а другие удаляют. Рукава подвязывают горизонтально или покато. В следующем году из побегов, оставшихся на конце длинноватого рукава, сформировывают плодовое звено. С данной целью нательный побег на рукаве, наведенный наружу от кустика, обрезают на отросток замещения, оставляя на нем 2-3 глазка, а высокий – на плодовую стрелку, оставляя на нем 6-8 и наиболее глазков зависимости от сорта, силы роста побега и т. д.
Если нужно формировать долгий рукав, а пригодного побега для этого нет, оставляют двухглазковый отросток, лучший побег на котором в последующем году употребляют для создания рукава. Для формирования недлинного рукава на побеге оставляют 2-3 глазка. В последующем году из побегов развившихся на сучке, сформировывают плодовое звено. Средние рукава сформировывают из хорошо развитых побегов, оставляя на них при отрезке 5-7 глазков. В предстоящем на конце рукава оставляют 3-4 побега, какие используют для формирования плодовых звеньев. При формировании длинноватых и средних рукавов чрезвычайно важно впору обломать все нижележащие побеги на рукаве, какие не будут применены, для создания плодовых звеньев, так как в неприятном случае они затруднят формирование побегов на конце рукава и, не считая того, при отрезке их весной рукавам будут нанесены бесполезные раны.
Если выводят форму со штамбом, в 1-ые год – два жизни виноградного кустика выращивают один шибко развитый побег. На последующий год весной его подрезают на 2-4 глазка больше необходимой длины штамба. После распускания глазков убирают все побеги, не считая 2-4 верхних, из которых в последующем году сформировывают рукава.
Формирование рукавов при выведении кордонных формировок различается тем, что на длинном рукаве оставляют побеги чрез определенные промежутки( 25-40 см), а потом на этих побегах формируют плодовые звенья.
Формирование кустика по типу веера. При высадке саженца на нем оставляют один побег с 2-3 глазками или, ежели можно, два побега с 2-3 глазками на каждом. При отрезке побегов на саженцах перед высадкой следует верно считать глазки, так как они на саженцах традиционно сближены и нехорошо заметны. На последующий год весной на кустиках вырастают от 1 до 4 и наиболее побегов. В зависимости от численности побегов, развившихся на кустике, обрезку создают следующим образом. Если на кустике развился лишь один побег, при отрезке на нем оставляют 2-4 нижних глазка. При наличии 2-ух побегов на кустике( не двойников) на каждом из них оставляют по 2-3 нижних глазка. Побеги – двойники на рукава не оставляют – один из них, наиболее слабый, убирают. В случае развития на кустике трех побегов два из них употребляют для формирования рукавов нужной длины, а 3-ий обрезают кратко на 3-4 глазка для выкармливания побегов на недостающие рукава.
Весной другого года при отрезке кустов, имеющих два побега, на каждом оставляют по 2-3 нижних глазка для выкармливания побегов на рукава. У растений с 3-мя нормально развитыми и расположенными в плоскости ряда побегами два из них подрезают на рукава, а 3-ий – коротко на 2-3 глазка для выкармливания необходимых побегов. В случае развития на кустике четырех мощных побегов из всякого из них формируют рукава. И, в конце концов, весной третьего года при отрезке кустов, имеющих рукава, на каждом из них сформировывают по одному плодовому звену.
При выведении веерной формы кустов нужно стараться, чтоб каждый рукав отступал самостоятельно от головы кустика. Это, во-первых, облегчит подмену рукавов, а во-2-х, гибель 1-го рукава не отразится на плодоношении других.
Выведение двуплечего Гюйо со штамбом. При формировании кустов по типу двуплечего Гюйо со штамбом в движение 1-2 лет выращивают штамб с 3-4 побегами наверху. На третий год из 2-ух нижних побегов на штамбе оставляют сучки замещения – грядущие короткие рукава; больше расположенные побеги, естественно, если они отлично развиты, оставляют на плодоносящие стрелки. В последующем году отплодоносившие стрелки убирают, а плодовые звенья формируют на прошлогодних сучках.
Создание двухрукавной формы без штамба еще легче. Выращенные в движение первого года два побега подрезают на сучки, на последующий год на них формируют плодоносящие звенья.
Выведение чашевидной формы. Оно различается от выведения веерной лишь тем, что весной другого года на рукаве оставляют побеги( традиционно 4-5), расположенные не лишь в плоскости ряда, но и со стороны междурядий. Чтобы перевести кустики с чашевидной формы на веерную, нужно в течение 2-3 лет устранять рукава, расположенные со стороны междурядий, и формировать их в плоскости ряда. Для этого разрешено использовать порослевые побеги на голове кустика или у основания имеющихся рукавов.
Выведение одностороннего наклонного( косого) кордона. При разработке одностороннего косого кордона в год высадки стремятся взрастить на кусте один мощный побег. На последующий год весной или, ежели побег слабо развит, еще чрез год его обрезают на длину, одинаковую расстоянию меж кустами, и подвязывают покато к первой проволоке. После распускания почек убирают все побеги исподнизу до 25-30 см от основания кустика, а затем отлично развитые побеги оставляют чрез каждые 25-40 см. Весной третьего года любой побег подрезают, оставляя на нем 2-3 глазка. На 4-ый год на этих сучках сформировывают плодовые звенья.
Выведение двухстороннего кордона различается лишь тем, что в 1-ый или второй год на виноградном кустике выращивают два мощных побега, какие после отрезки подвязывают к проволоке горизонтально в плоскости ряда в противоположные стороны. После развития побегов их прореживают, оставляя на расстоянии 25-40 см друг от друга. В последующем году эти побеги подрезают на сучки замещения, а еще чрез год формируют на них плодоносящие звенья.
Выделение высокоштамбовых кордонов. в 1-ые 1-2 года выращивают отвесный штамб, на котором потом формируют два кордонных рукава. Длина рукава и численность плодовых звеньев на нем определяются силой роста предоставленного сорта и промежутком между кустиками в ряду. Основное ограничение успешного выведения – это мощный рост кустов, своевременная аппарат опор и тщательное прочерчивание не только отрезки, но и всех зеленоватых операций на кустиках( обломки, прищипывания, подвязывания побегов). Выведение штамбовых формировок может существовать закончено за 4-5 лет. Для подмены погибшего штамба следует применять побеги из дремлющих почек, развившиеся у его основания.

В связи с разнокачественностью глазков по длине лозы отрезкой можно выверять количество и свойство урожая винограда. Для такого чтобы определить оптимальную длину плодовых лоз, нужно учитывать последующие обстоятельства: био особенности выращиваемого сорта( силу роста его кустов и нрав плодоносности глазков по длине лозы, характерный данному сорту винограда); условия культуры винограда( естественные, климатические и индивидуальности агротехники), какие, как известно, имеют все шансы изменить нрав плодоносности глазков, характерный сорту; заявочное пожелание к качеству винограда, то имеется направление внедрение урожая; ступень и характер холодных повреждений глазков по длине побега; ступень развития всякого обрезаемого побега.
Сорта винограда, у которых глазки по длине лозы слабо отличаются по плодоносности, возделывают при короткой и средней длине отрезки. Сорта, у которых нижние глазки на розгах бесплодны или различаются очень низкой плодоносностью, требуют наиболее длинной отрезки.
К сортам, отлично плодоносящим при недлинной и средней длине( 5-8 глазков) плодовых лоз, относятся Алиготе, Рислинг рейский, Мускат белоснежный, Сенсо, Шасла( все вариации), Мускат гамбургский, Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Матяш Янош, Мускат красный и другие. Длинных лоз( 10-15 глазков) требуют сорта Карабурну, Италия, Агадаи, Тавриз, Тайфи красный, Тайфи белоснежный( Монты), Ркацители, Мускат александрийский, Ачабаш и остальные. Следует обладать в виду, что время от времени под воздействием наружных условий нрав плодоносности, характерный данному сорту, может переменяться. В этом случае и длина плодовых лоз обязана быть изменена.
В пределах 1-го сорта винограда длина плодовых лоз может переменяться в соответствии с требованиями к его качеству. Например, при выращивании сорта Алиготе для приготовления марочных столовых вин в критериях черноземных почв неорошаемых виноградников юга Украины при веерном бесштамбовом формировании кустов длина плодовых лоз обязана составлять 5-7 глазков, а для получения кондиционного винограда на шампанские виноматериал ее наращивают до 10-12 глазков.
У сорта Ркацители для получения марочного столового причина в тех же условиях культуры на розгах оставляют по 8-12, а при выращивании его на шампанские виноматериалы – 12-15 глазков. У сорта Каберне Совиньон для получения марочных столовых вин на стрелках оставляют по 7-9, а для шампанских виноматериалов – по 10-12 глазков. Для получения высочайшего урожая ягод при качестве, нужном для приготовления столовых вин, на плодовых стрелках при отрезке у сорта 40 лет Октября оставляют по 4-8, а у сорта Рубин Украины – по 8-10 глазков. Для такого чтобы заполучить высокий сбор винограда видов Шасла белоснежная, Мускат гамбургский и Сенсо, на плодовых розгах при обрезке оставляют по 8-10 глазков на всякой. Если же нужно вырастить наряженные, хорошо окрашенные и высокосахаристые грозди с плотной кожицей, на розгах при обрезке оставляют не наиболее 5-7 глазков.
Характер повреждения глазков по длине лозы учитывается последующим образом: ежели глазки испорчены по всей длине побега умеренно, длину лоз ставят, как указано больше; при повреждении глазков лишь в нижней доли лоз длину их наращивают, а в случае повреждения глазков верхней доли – ее уменьшают( по сопоставлению с принятой).
Исследования проявили, что характер плодоносности глазков может переменяться в зависимости от мощности побега. На слабеньких побегах зона большего плодоношения перемещается к основанию побега, на мощных побегах она перемещается к их середине. Поэтому длину плодовых лоз дифференцируют так же в пределах 1-го куста в зависимости от ступени развития всякого оставляемого на нем побега, то имеется более слабенькие побеги оставляют кратче, чем сильные.
Количество здоровых глазков, оставляемое на кустике после отрезки, называется перегрузкой его глазками; среднее количество побегов, оставляемых опосля обломки, — перегрузкой побегами. От такого, насколько верно установлена перегрузка кустов, в мощной степени зависит не лишь величина урожая винограда и его свойство в текущем году, но и нрав плодоношения растений в последующем. Установлено, что повышение нагрузки до хорошей величины, соответственной силе роста виноградных кустов, не ухудшая свойства ягод, усиливает их количество. С усовершенствованием условий выкармливания величина хорошей нагрузки кустов станет увеличиваться.
Нагрузка кустов является производной цельного ряда причин, и при ее установлении принимают во интерес следующие происшествия:
- Биологические индивидуальности сорта: сортам сильнорослым, но низкоплодоносным( Карабурну, Чауш, Тавриз и остальные) оставляют огромную нагрузку глазками и побегами, чем средне- и слаборослым, но высокоплодоностным( Шасла белоснежная, Алиготе, Жемчуг Саба);
- положение кустов на участке: чем посильнее развиты кустики, тем больше их нагружают;
- плодородие и влажность земли: на плодородных и отлично обеспеченных влагой почвах перегрузка кустов 1-го и того же сорта обязана быть более, чем на почвах малоплодородных и мало увлажненных;
- площадь кормления куста: при редкой высадке нагрузку всякого отдельного кустика устанавливают огромную, чем при густой;
- ступень морозных повреждений глазков, побегов и корней;
- планируемую в этом году агротехнику, то имеется сколько и каких станет внесено удобрений, будут ли поливать кустики, установлены ли опоры и т. д;
- запросы к качеству продукции.
Основным аспектом правильности перегрузки кустов в практике виноградарства считается нрав прироста одногодичных побегов, то имеется длина, поперечник основных побегов, ступень их вызревания, а так же ступень развития на них пасынков.
В связи с тем, что разным по силе роста сортам винограда, в особенности в разных критериях произростания, характерно неодинаковое по мощности формирование однолетних побегов, невозможно дать четких рекомендаций по хорошей длине и тольщине одногодичных побегов для всякого сорта винограда. Однако разрешено считать, что превышение поперечника побегов, свойственного данному сорту, на 2-3 мм при средней длине 1-го побега наиболее 1, 5-2 м и наличие на кустиках хорошо развитых и вызревших пасынков свидетельствует о недостаточной их перегрузке в прошлом году и о необходимости роста ее в текущем. Ежегодное повышение нагрузки обязано составлять не наиболее 25-30%.
Наличие у большинства растений предоставленного сорта винограда тонких, не характерных ему по мощности развития и степенивызревания побегов является признаком такого, что в прошедшем году перегрузка была больше оптимальной; в текущем году она обязана быть понижена. Перегрузку кустов в текущем году разрешено определить по слабенькому росту зеленоватых побегов, укороченным междоузлиям, досрочному выравниванию верхушек побегов. Для корректирования ее до начала одревеснения побегов проводят обламывание доли наиболее слабеньких из них.
Для исправления недогрузки кустов в текущем году, о чем свидетельствует очень сильный рост зеленоватых побегов и богатство на них пасынков, нужно до начала цветения вести прищипывание главных или удобно расположенных пасынковых побегов с тем, чтоб получить доп побеги в подходящих местах кустика.
Известно немало методов установления хорошей нагрузки кустов. Молдавским научно-исследовательским институтом садоводства, виноградарства и виноделия( И. В. Михайлюк, 1975) предложен достаточно простой способ установления перегрузки кустов. Для такого чтобы найти оптимальную нагрузку( крайняя выражена численностью восьмиглазковых плодовых дуг на кустике), сначала ставят среднее численность нормально развитых побегов, развившихся на одной стрелке в прошедшем году. По этому численности побегов обретают соответствующий коэффициент перегрузки в таблице и, разделив на него сплошное количество побегов на кустике, определяют численность восьмиглазковых плодовых бронебойщик, которые нужно оставить для хорошей нагрузки кустика.
На основании данных научных изучений и изучения производственного эксперимента для различных зон Украины разрешено рекомендовать последующую примерную нагрузку кустов: в районах южной засушливой Степи на неорошаемых виноградниках, произростающих на черноземах южных суглинистых и каштановых почвах, в среднем на плодоносящий кустик при бесштамбовой веерной формировке оставляют 40-60 здоровых глазков; в районах центральной и северной Степи, Лесостепи и Полесья на неорошаемых виноградниках, расположенных на черноземах, каштановых и дерново-подзолистых почвах, в среднем на кустик оставляют по 50-80 глазков.
Интересно подметить следующее событие: при одной и той же силе роста виноградных кустов размер оптимальной перегрузки изменяется в зависимости от длины плодовых лоз. В критериях юга Одесской области у сорта Таировский при длине плодовых лоз 4-6 глазков хорошей нагрузкой следует полагать оставление 40-45 глазков, или 28-30 побегов на одном растении. При большей длине плодовых лоз( 7-9 глазков) нагрузку кустов нужно уменьшить до 30-35 глазков, или 25-27 побегов на кустик. Для того чтоб получить наряженные грозди у сорта Шасла белоснежная при веерном трех-, четырехрукавном формировании кустов в критериях неорошаемого виноградарства юга Одесской области на кустиках оставляют по 25-30 привычно развитых зеленоватых побегов, у сорта Сенсо в данных же условиях – по 20-25.

Суть отрезки состоит в ежегодном удалении или укорачивании доли однолетних и наиболее старых побегов, а так же рукавов с целью регулирования роста и плодоношения как кустика в целом, так и отдельных его долей. С целью снабжения нормального плодоношения в текущем году и получения побегов для плодоношения последующего года на каждом из рукавов кустика оставляют по одному или нескольку плодовых звеньев.
Подовым звеном именуется сучок замещения и плодовая стрелка, распооженная на двухлетнем рожке. Сучок замещения – это одногодичный побег, на котором при отрезке оставляют 2-4 глазка. Плодовая стрелка – также однолетний побег, но существенно длиннее – от 5 до 12 и наиболее глазков.
Обрезая побег кратко, мы заставляем его назло полярности совершенствовать нижние глазки и дарить из них хорошие побеги. Если сучков замещения не бросать, то на плодоношение будет необходимо оставлять фаворитные из побегов на прошлогодней стрелке, а таковыми вследствие полярности традиционно бывают наиболее верхние. В итоге этого плодоношение на виноградном кустике удаляется от его основания; кроме этого, существенно затрудняется выход за растениями.
При ежегодной отрезке прошлогоднюю плодовую стрелку со всеми развившимися на ней побегами убирают, а из побегов, развившихся на сучке замещения, самый-самый нижний, наведенный наружу от кустика, оставляют опять на сучок замещения, а высокий( один или два) – на плодовую стрелку. При оставлении в плодовом звене 2-3 плодовых лоз длина всякой последующей стрелки обязана быть на 1-2 узла более предыдущей, то имеется чем дальше стрелка располагаться от основания побега, тем более глазков на ней обязано быть оставлено.
Если на сучке развился лишь один глазок из оставленных 3-х или четырех, побег этот при отрезке оставляют опять на сучок замещения, а на плодоношение( на стрелку) избирают лучший из побегов на прошлогодней стрелке. Если на сучке развился лишь один глазок из оставленных 3-х или четырех, побег этот при отрезке оставляют опять на сучок замещения, а на плодоношение( на стрелку) избирают лучший из побегов на прошлогодней стрелке. Если на сучке совершенно не развились побеги, на отросток замещения в последующем году оставляют самый-самый нижний побег на плодовой стрелке или побег, выросший на долголетней древесине; плодовую стрелку в этом случае так же сформировывают из побегов на прошлогодней стрелке.
При формировании плодовых бронебойщик из побегов на прошлогодней плодовой розге необходимо держать в голове, что побеги, развившиеся в разных частях стрелки, разнокачественны. От местоположения побега на прошлогодней плодовой розге зависит его плодоносность, свойство урожая, дееспособность к регенерации. У сорта Алиготе фаворитные столовые причина получаются при оставлении на плодоношение побегов, расположенных в верхней доли прошлогодней плодовой лозы, у Рислинга рейнского – побегов, расположенных у ее основания, а у сорта Каберне Совиньон – также у основания и в средней доли.
Сучок замещения в плодовом звене постоянно должен существовать ниже плодовой стрелки. Если поступить напротив, то есть отросток оставить больше плодовой стрелки, побеги на нем разовьются меньше, чем на стрелке, и в последующем году окажутся негодными для формирования плодового звена. Слабое формирование побегов на сучке замещения в случае оставления его больше стрелки разрешено объяснить недочетом питательных веществ, поступающих к побегов на нем.
Почему на отросток замещения следует бросать побег, наведенный наружу от кустика? Дело в том, что при ежегодной отрезке плодового звена, то имеется удалении отплодоносившей плодовой стрелки и формировании на прошлогоднем сучке замещения новейшего сучка и плодовой стрелки, на рукаве образуются царапины. Чтобы удленить срок службы рукавов, лучше разместить эти царапины лишь на верхней стороне рукавов с тем, чтоб после ее отмирания перемещение питательных веществ проходило по нижней( активный) стороне. Конечно, время от времени приходится бросать на сучки замещения и те побеги, какие направлены внутрь кустика, однако это совершают тогда, когда иного выхода нет.
Для такого, чтобы на сучке замещения развились нужные побеги, разрешено оставить на нем не 2-3, а 4 глазка. После развития их ненадобные побеги выламывают, оставив те, какие можно применять для плодового звена. Формирование сучков замещения из побегов, расположенных наружу от кустика, способствует так же лучшему проветриванию кустов и свету листьев солнцем.
Для что при формировании кустов нужно создавать рукава? Рукава, или долголетние ветви, служат виноградному растению проводником воды и минеральных веществ, поступающим от корней к листьям и плодам( это так именуемый восходящий ток) и пластических( органических), вырабатываемых листьями в итоге фотосинтеза, направляющихся от листьев к корням( нисходящий ток). Помимо этого, рукава служат складом питательных веществ у винограда и опорой всей наземной доли куста.
Количество долголетней древесины, то имеется число и длина рукавов, по надзорам многих создателей, у большинства видов оказывают существенное влияние не лишь на величину, но и на свойство урожая. Длина рукавов, их численность на кусте неодинаковы у различных сортов. Кроме этого, ступень развития долголетней древесины виноградных кустов зависит от естественных условий( плодородия земли, количества воды), применяемой агротехники возраста кустов.
Например, на южном сберегаю Крыма, где выпадает не достаточно осадков, земли не очень плодородны и зимой тепло, кустики винограда посещают обычно маленьких размеров, с маленькими рукавами, имеют надземные штамбы. И напротив, в условиях Лесостепи и Полесья, где выпадает существенно больше осадков, а виноград на зиму нужно укрывать, при формировании на кустиках оставляют длинноватые рукава, большее численность их и не выводят штамба.
Роль долголетней древесины у различных сортов винограда далековато не одинакова. Например, у сильнорослых видов винограда( Чауш, Плавай, Тавриз, Нимранг, Агадаи, Тайфи красный, Дамасская розочка и другие) повышение длины, поперечника и количества рукавов существенно повышает плодоносность глазков и обычный вес грозди. При культуре же видов средней силы роста( Шасла белоснежная, Шасла розовая, Шасла мускатная, Мускат гамбургский, Сенсо и остальные) на участках с недостающим увлажнением, а так же на малоплодных почвах оставление чрезвычайно длинных долголетних рукавов негативно сказывается на росте побегов и урожайности их. Необходимо подметить, что и формирование длинноватых рукавов у данных сортов в указанных больше условиях достаточно затруднено.
Если же виноград даже среднерослых видов выращивать в критериях орошения, на плодородной, нередко удобряемой грунте, при хорошем уходе, разрешено и нужно бросать длинные рукава, численность которых определяется формировкой и мощностью всякого отдельного кустика. При выращивании сорта Сенсо в критериях неорошаемого виноградарства юга Украины и веерной бесштамбовой формировки фаворитные результатыполучаются при выведении рукавов длиной 25-40 см; у Ркацители в данных условиях обязаны преобладать рукава длиной не наименее 70-90 см, а в Алиготе более желательны они длиной 50-60 см.
Рукава виноградных кустов со порой стареют и отмирают. Преждевременной смерти рукавов традиционно способствуют ошибочная обрезка кустов, механические повреждения, наносимые рукавам при укрывании на зиму и открывании или отделке почвы, повреждение рукавов пятнистым некрозом и низкими температурами. Стареющий или нездоровой рукав на кустике легко увидеть. Побеги на таком рукаве традиционно очень слабо растут, глазки нередко совсем не развиваются, невзирая на то, что весной были живыми. Более такого, нередко разрешено наблюдать, что глазок, весной взбухнувший, немного развился и усох. Это разъясняется недостатком притока питательных веществ к глазку в связи с отмиранием проводящих тканей рукава. Кроме такого, на отмирающих, требующих подмены рукавах традиционно у их основания из дремлющих почек растут сильные побеги – заменители. Последние различаются сильным ростом, большими, крупными, ярко-зеленой окраски листьями. При отрезке эти побеги( заменители) оставляют, остальную дробь рукава убирают.
Чтобы снабдить долголетие и высшую урожайность виноградных насаждений, любой виноградарь обязан беспокоиться о своевременной и систематической подмене стареющих рукавов. Необходимо устранять рукава со слабеньким, плохо вызревшим приростом: на них неплохого урожая не станет. При оставлении таковых рукавов на кустике увеличивается численность побегов и напрасно расходуются питательные вещества и влага на их формирование. Срок жизни рукавов колеблеться в пределах 4-6 лет, а время от времени и больше. Вполне ясно, что долговечность рукавов располагаться в прямой зависимости от критерий питания и жизнедеятельности виноградного растения.
Для подмены стареющего или покоробленного рукава у его основания оставляют мощный побег и подрезают его на длину рукава( 45-70 и наиболее сантиметров). При доращивании средних и длинноватых рукавов опосля распускания почек все нижние юные побеги на новеньком рукаве выламывают, оставляя 3-4 высших. В следующем году из данных побегов сформировывают плодовое звено, то имеется сучок и плодовую стрелку( или две), а старенькый рукав убирают. Если нужно заменить маленький рукав, на голове кустика или у основания старенького рукава оставляют отросток с 2-3 глазками. В последующем году из побегов на сучке сформировывают плодовое звено, а старенькый рукав убирают.
На корнесобственных виноградных насаждениях, в том числе и на гибридах – прямых производителях, разрешено омолаживать всю надземную дробь кустов, применяя для формирования рукавов побеги, выросшие из дремлющих почек на подземном штамбе.
Таким образом, ежегодная отрезка плодоносящих виноградных кустов объединяется к формированию плодовых звеньев на рукавах, подмене старых и выведению новейших рукавов.

Если кустики повреждены поздними весенними заморозками, поступают по различному в зависимости от нрава повреждений. В тех вариантах, когда повреждаются лишь верхушки зеленоватых побегов, никаких доп операций на кустиках проводить не следует, так как их рост возобновится за счет развития пасынковых почек. Если зеленоватые побеги шибко повреждены, а нижняя дробь у каждого из них сохранилась, нужно сразу же выключить погибшие макушки. В случае совершенной гибели зеленоватых побегов от поздних весенних заморозков прошлогодние побеги, на которых они развились. Укорачивают до длины 1-2 междоузлий. Поступают таковым образом для такого, чтобы начать развитие побегов из угловых и дремлющих почек.
На почти всех виноградниках Украины распространен пегий некроз. Обычно разгромление кустов данной болезнью выяснят по так называемой сухорукавности, когда на рукавах равномерно слабеет рост побегов, междоузлия у побегов укорочены, урожая практически нет. Такие рукава, естественно, требуют или полной подмены, либо укорачивания до активный части. На кустиках, пораженных пятнистым некрозом, необходимо всегда бросать сильные побеги для своевременной подмены погибших рукавов.
Если нужно обрезать виноградные кустики, поврежденные в прошедшем году дождем, лучше только подождать до тех пор, покуда разовьются глазки на побегах, то имеется обрезать на » активный » глазок с тем, чтоб по возможности привычно нагрузить кустики побегами и соцветиями. Если град нанес повреждения виноградным растениям в момент усиленного роста зеленоватых побегов( май – июнь), нужно удалить побитые дождем зеленые доли кустов. При маленьком количестве оставшихся зеленоватых побегов нужно путем прищипывания порослевых побегов достигнуть развития 2-3 высших пасынков. Кусты, покоробленные градом в наиболее позднее время лета, не подвергают любым дополнительным операциям.
В случае градобития на кустиках подвойных видов винограда сбор лозы мозно заполучить за счет пасынков или порослевых побегов на голове кустика. Конечно, это может быть только в том случае, когда опосля градобития остается еще время для отрастания вызревания лозы. Все побеги, покоробленные градом, убирают.
Каждому виноградарю следует обладать в виду, что виноградные насаждения, покоробленные зимними холодами, заморозками, пятнистым некрозом и милдью, требуют в особенности тщательного ухода, то имеется своевременной отделки почвы, исцеления против заболеваний, подвязывания побегов к опорам, внесения органических и минеральных удобрений в облике жидких подкормок или сухих с следующим поливом.

В большинстве районов культуры винограда на Украине более существенные повреждения виноградным кустикам наносят низкие температуры осеннее-зимнего периода. Поэтому огромное значение имеют методы определения холодных повреждений кустов, а так же меры по ликвидации их последствий.
Известно, что разные части винограда в схожей степени чувствительны к невысоким температурам. В первую очередность морозами повреждаются глазки, и до этого всего центральные почки в них. Замещающие почки у всех видов винограда традиционно более устойчивы супротив низких температур. Реже повреждаются проводящие ткани одногодичных лоз, многолетние доли куста и его корневая система.
Поэтому ранешней весной до этого всего проверяют положение глазков на одногодичных лозах. С данной целью по любому сорту отбирают средние пробы, подключая в них те побеги, какие при обрезке были бы оставлены на плодоношение. Срезанные лозы нижними концами погружают в воду на 1-3 дня при температуре 16-18 градусов, опосля чего определяют положение глазков по всей длине лозы. Для этого любой глазок на побеге разрезают вдоль. На срезе обязаны быть видимы центральная мера и по бокам ее две замещающие. Живые почки – зеленоватого цвета, а покоробленные имеют темно-коричневую окраску. Состояние центральных и замещающих почек учитывают по любому глазку на побеге или по главным зонам побега( нижняя – 1-3-й глазок, средняя – 4-8-й и верхняя – 9-12-й глазок и больше).
На основании данных разбора определяют ступень( то есть процент покоробленных глазков) и нрав( то есть как испорчены глазки по длине лозы) холодных повреждений глазков. Степень повреждения глазков учитывают при установлении хорошей нагрузки кустов, а нрав их повреждения тесновато увязывают с длиной плодовых лоз.
При установлении перегрузки кустов нужно так же помнить, что почки в зимующем глазке не равноценны: побеги из замещающих почек в собственной способности к плодоношению и качеству урожая уступают побегам из центральных и замещающих почек определяется био особенностями сорта винограда.
Однако имеется сорта( Лидия, Матяш, Янош, Поргтугизер, Золотистый ранешний, алимшак, Пино сероватый, Рислинг италийский, Сенсо, Чауш, Королева виноградников, Жемчуг Саба, Шасла белоснежная, Алиготе, Пино темный), отличающийся высочайшей плодоносностью побегов из замещающих почек. Низкой плодоносностью замещающих побегов характеризуются сорта Мускат венгерский, Красавица Цегледа, Карабурну, Агадаи, Липовина, Аскери, Хихви, Чайнак, Мускат александрийский, Мускат белоснежный, Тарбаш, Хусайне, Гюляби дагестанский, Серексия, Пухляковский, Ркацители. Практически бесплодны побеги из замещающих почек у видов Нимранг, Буланый, Тайфи красный, Хусайне Люнда, Кишмиш красный.
При культуре видов, отличающихся низкой плодоносностью побегов из замещающих почек, нужно особенно кропотливо и своевременно скрывать растения на зиму для такого, чтобы сберечь от повреждений может быть большее численность центральных почек в глазках.
Одновременно с разбором почек определяют положение тканей на побегею с данной целью на побеге с различных его сторон совершают продольные и поперечные надрезы и по ним определяют положение луба, камбия, древесины и диафрагмы. Если луб и прилегающие к сердцевине круги древесины побурели отчасти, в этом случае ступень повреждения побегов незначительна. При среднем повреждении одногодичных лоз на поперечном срезе приметно черное перстень поврежденного луба и побуревшие внутренние круги древесины. О сильном повреждении одногодичного побега свидетельствует совершенное побурение его на поперечном срезе.
Повреждение одногодичных побегов в слабенькой и средней ступени не опасно, так как активный камбий сформирует новые ткани в обмен погибших и побег станет функционировать привычно. При сплошном побурении побеги числятся погибшими. В случае значимого повреждения глазков и одногодичных побегов проверяют положение многолетних долей на срезе имеют белоснежный или слегка зеленый цвет. Поврежденные ткани получают бурую или черную окраску.
Для выяснения состояния корневой системы виноградных кустов создают раскопку растений. В первую очередность определяют положение корней в тех местах, где возможность повреждения их большая. Для этого на расстоянии 50 см от головы кустика выкапывают продольную яму и просматривают положение корней на разной глубине. Живые корешки на срезе имеют белоснежный цвет, покоробленные – коричневый.
После сравнимо не суровых, но бесснежных зим, когда грунт на виноградниках замерзает до глубины 0, 5 – 0, 6 м и наиболее, а температура в зоне залегания главный массы корней спускается ниже критической( для корнесобственных кустов – 5-6 градусов, а для привитых на филлоксероустойчивых подвоях – 9-11 градусов), может быть повреждение корневой системы без немаловажного повреждения глазков и одногодичных лоз. Например, опосля бесснежной зимы 1963/ 64 г. У видов гибридов – прямых производителей и корнесобственных европейских видов полностью погибли изящные корни, расположенные в слое земли толщиной до 40 см, в то время как глазки и одногодичные побеги были совсем здоровыми.
В чем же содержится особенности отрезки кустов, покоробленных морозами?
Если у растений испорчены только центральные почки до 50-60 %, а все другие части кустика здоровы, отрезку проводят в обыденные сроки. Нагрузку кустов наращивают в соответствии со ступенью гибели глазков. При обламывании зеленоватых побегов ставят окончательную нагрузку побегами и гроздями.
В том случае, когда центральные почки в глазках испорчены на 70-80 и наиболее процентов, не считая того, существенно повреждены одногодичные лозы, кустики обрезают в два срока. Ранней весной кустики освобождают от всех побегов, очевидно непригодных для плодоношения, то имеется тонких, поломанных, не вызревших, чистят от усиков. Все отлично развитые побеги и пасынки оставляют. После развития зеленоватых побегов кустики окончательно подрезают с одновременным обламыванием не подходящих зеленых побегов. Вторую отрезку заканчивают не позднее, чем за десять дней до истока цветения.
Если глазки и однолетники лозы испорчены полностью, а долголетние части кустика имеют незначимые повреждения и корневая система при этом сохранилась вполне, обрезку кустов так же создают дважды. Ранней весной кустики освобождают от всех очевидно отмерших долей, а позже привычно развитые лозы укорачивают до 2-3 нижних глазков. Особенно аккуратно относятся к розгам, лежащим на поверхности земли, так как они обычно лучше сохраняются( под снежным покровом). В том случае принципиальное значение получает своевременное обламывание тех побегов, какие не могут существовать использованы для формирования кустика.
В случае значимых морозных повреждений виноградных кустов смысл обломки бесполезных зеленых побегов шибко возрастает. Нередко даже при значимых повреждениях холодами, но благодаря неплохой закладке плодоносных почек в зимующих глазках, достаточному запасу питательных веществ и воды в почве на кустиках развивается немало побегов с урожаем. Естественно, что удалением доли более слабеньких побегов( даже с урожаем) следует довести нагрузку кустов побегами и гроздями до хорошей. В практике виноградарства нередки случаи перегрузки кустов конкретно в годы опосля суровых зим, когда отрезка и обломка побегов проводятся со важными отступлениями от верховодил.
При недогрузке кустов зеленоватыми побегами используют прищипывание главных побегов при образовании на них 9-11 узлов с целью стимулирования развития зеленоватых пасынков. Во время прищипывания убирают точку роста с 2-3 прилегающими к ней узлами. Полученные пасынки употребляют в следующем году для возобновления формировки кустика. У очень ранешних и ранних видов при своевременном прищипывании зеленоватых побегов разрешено получить некий урожай на ненатурально выращенных зеленоватых пасынках( Жемчуг, Саба, Алиготе, Шасла белоснежная и другие). У наиболее поздних видов урожай на зеленных пасынках к моменту сбора традиционно не вызревает.
Повреждение тонких корней поперечником до 2, 5 мм, расположенных в высших слоях земли, для кустов с отлично развитой углубленно расположенной корневой системой не щекотливо. Если же корешки повреждены в наиболее глубоких слоях земли. Нагрузку кустов некоторое количество уменьшают, лозы подрезают короче, чем традиционно. Путем внесения удобрений, рыхления земли и применения поливов формируют благоприятные условия для возобновления поврежденных корней, в том числе и сравнимо толстых( проводящих), нагрузку еще более уменьшают, а виноградным кустикам обеспечивают самый-самый тщательный выход. В течение 1-го – двух лет корневая система таковых кустов восстанавливается. Если у виноградных кустов вполне повреждена холодами корневая система и находящийся под землей штамб, растения вернуть уже нельзя.